合理使用甜味剂安全

2017-04-15 10:19 奔月生物
  近期,网络上关于“甜味剂到底会不会导致肥胖”的信息引发了广泛关注。日前,国家食品药品监督管理总局发布今年第5期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读甜味剂。
 
  合理使用甜味剂是安全的。甜味剂是赋予食品甜味的物质,属于食品添加剂中的一类,分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。甜味剂的优点主要有五个方面:化学性质稳 定、不参与机体代谢、甜度较高、价格便宜、不会引起牙齿龋变。甜味剂对于食品工业而言,是一类重要的食品添加剂,已在包括美国、欧盟及中国等100多个国 家和地区广泛使用,有的品种使用历史长达100多年。
 
  根据我国现行《食品添加剂使用标 准》的规定,纽甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、d-甘露糖醇、甜蜜素、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作为甜味剂可以用于面包、糕 点、饼干、饮料、调味品等食品中。甜味剂在允许使用的食品中通常规定了相应的最大使用量,这些规定都是在经过严格的风险评估,确保安全的前提下制定的。
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